メープルシロップ

マクロビオティック（略してマクロビ）で砂糖の代わりに使えるものは4種類あり、黒糖やてんさい、メープルシロップ、はちみつがあります。食材や苦みや酸味などの味覚を陰陽に取り入れた食事法であるマクロビの甘みについて今回は解説します。